Zapomeň na olivový olej, který slouží jen jako univerzální ingredience do kuchyně. Tenhle oliváč vznikl tak, aby si zachoval výraznou chuť, svěží aroma a přirozeně vysoký obsah cenných rostlinných látek.
Polyfenoly jako podpis rané sklizně
Polyfenoly jsou přirozené rostlinné látky s antioxidačními vlastnostmi, které olivovník vytváří jako svou přirozenou ochranu. Náš olej obsahuje 1 473 mg polyfenolů na kilogram, což je mimořádně vysoká hodnota. Součástí polyfenolů je také hydroxytyrosol a jeho deriváty, které přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidativním stresem.
Polyfenoly v olivových olejích (mg/kg)
Vilgain Olivový olej extra panenský s vysokým obsahem polyfenolů BIO
Běžný extra panenský olivový olej
Rafinovaný olivový olej
Z řeckého Peloponésu
až na tvůj stůl
Kvalita olivového oleje se rozhoduje už při sklizni. Proto používáme odrůdy Olympio ze západního Peloponésu a lisujeme je za studena nejpozději 8 hodin od sklizně, abychom zachovali maximum toho, co z kvalitního olivového oleje dělá výjimečný produkt.
Proč kvalitní olej štípe?
Lehká hořkost a jemné štípání v krku nejsou vadou, ale znakem kvalitního extra panenského olivového oleje z rané sklizně. Za typickou pepřovou dochutí stojí oleokanthal, jeden z nejvýznamnějších polyfenolů přirozeně obsažených v olivách.




